La pyramide alimentaire avait longtemps encouragé les enfants à manger des aliments de chacun des cinq groupes alimentaires chaque jour, mais cela ne fonctionnait que si vous et vos enfants comprenaient ce que sont réellement les groupes alimentaires.
Groupes d'aliments acceptés par les enfants
Si laissé à certains enfants, les cinq groupes alimentaires pourraient finir par être des bonbons, des frites, des biscuits, de la crème glacée, et de la soude.
Et pour certains parents à la recherche d'aliments faciles à préparer pour les enfants, les cinq groupes d'aliments peuvent être des pizzas, des hot-dogs, des macaronis au fromage, des frites et des pépites de poulet.
Heureusement, les cinq groupes alimentaires réels offrent une alimentation beaucoup plus saine et équilibrée.
Bien qu'il ait été remplacé par le nouveau logo MyPlate , qui conseille de faire la moitié de nos assiettes fruits et légumes, cela ne change en rien les groupes alimentaires. Les messages MyPlate, dont vous encouragez vos enfants à éviter les portions surdimensionnées, varient vos légumes, font au moins la moitié de vos grains entiers et boivent du lait sans gras ou faible en gras, étaient tous des messages clés de la pyramide alimentaire.
Comprendre les cinq groupes alimentaires
Surprenant pour certains parents et enfants, la plupart des aliments ci-dessus correspondent à un ou plusieurs groupes alimentaires. Les aliments qui ne rentrent pas dans un groupe alimentaire, comme les boissons gazeuses et les bonbons, comptent comme des calories discrétionnaires. D'autres aliments, même des pizzas, et des frites entrent dans un ou plusieurs des cinq groupes d'aliments primaires:
- Grains: Les grains, en particulier les grains entiers , sont de bonnes sources de fibres , de fer , de magnésium, de sélénium et de plusieurs vitamines B, y compris la thiamine, la riboflavine, la niacine et l'acide folique. Les grains raffinés, comme le pain blanc, le riz blanc et les pâtes non entières n'ont pas autant de fibres que les variétés de grains entiers. Les céréales comprennent les aliments faits de blé, de riz, d'avoine, de farine de maïs et d'orge, etc., comme le pain, les pâtes, les céréales de petit déjeuner, le maïs soufflé, les tortillas et les flocons d'avoine. Au moins la moitié des grains que vos enfants mangent devraient être des grains entiers.
- Légumes : Les légumes sont généralement une bonne source de fibres , de potassium , de folate, de vitamine A, de vitamine E et de vitamine C. Gardez à l'esprit que les enfants devraient manger une variété de légumes de chacun des 5 sous-groupes de légumes:
- Légumes vert foncé
- Légumes oranges
- Haricots et pois secs
- Légumes féculents
- D'autres légumes
- Fruits : La plupart des enfants aiment les fruits, qui sont généralement une bonne source de potassium, de fibres, de vitamine C et d'acide folique. Bien que le jus de fruits à 100% compte comme fruit dans ce groupe d'aliments, rappelez-vous qu'il est presque toujours préférable de manger des aliments entiers.
- Produits laitiers: Ceci remplace l'ancien groupe d'aliments laitiers maintenant que le lait de soja enrichi en calcium fait partie de ce groupe. Le groupe des produits laitiers est important parce qu'il fournit aux enfants du calcium, du potassium, de la vitamine D et des protéines dans leur alimentation. Il comprend du lait, du fromage, du yogourt et des desserts à base de lait, comme de la crème glacée, du yogourt glacé et du pouding au lait. En général, les parents devraient choisir des produits laitiers à faible teneur en matières grasses sans sucre ajouté. Par exemple, 2% de lait serait meilleur que du lait entier avec un arôme de chocolat.
- Aliments protéinés: Outre la viande et les haricots secs, ce groupe comprend également la volaille, le poisson , les œufs et les noix (y compris le beurre d'arachide), qui sont généralement une bonne source de protéines, de fer, de vitamine E, de zinc et de magnésium. Vitamines B, y compris la niacine, la thiamine, la riboflavine et B6. À moins que vous ne choisissiez de la viande ou de la volaille maigre ou faible en gras, les aliments de ce groupe alimentaire peuvent également être une source de gras supplémentaire.
- Huiles: Bien que n'étant pas un groupe alimentaire réel, les huiles et les graisses sont une partie importante de votre régime alimentaire - à la fois parce que vous avez besoin de manger certains d'entre eux et parce que vous ne voulez pas en faire trop. En général, vos enfants devraient consommer principalement des huiles et graisses polyinsaturées ou monoinsaturées, en évitant les gras saturés, les gras trans et le cholestérol.
Savez-vous comment élaborer un plan d'alimentation saine à partir de ces cinq groupes alimentaires?
Sources:
Département de l'agriculture des Etats-Unis. Choisissez ma plaque. Groupes d'aliments. > https://www.choosemyplate.gov/.
Département américain de la santé et des services sociaux et US Department of Agriculture. 2015 - 2020 Dietary Guidelines for Americans. 8ème édition. > https://health.gov/dietaryguidelines/2015/.