Briser les nouvelles lignes directrices dans les changements de la vie réelle
En tant que parents de jeunes enfants, l'une des choses les plus délicates que nous faisons tous les jours est de faire en sorte que nos familles ne mangent pas seulement mais mangent les «bons» aliments. Devriez-vous suivre les groupes alimentaires? Comptez les calories pour les petits? Comment savez-vous que votre enfant mange ce qu'il devrait? Entrez MyPlate du Département de l'Agriculture des États-Unis, un endroit à code de couleur conçu pour aider les gens à visualiser les aliments qu'ils devraient manger.
Une histoire d'encourager la saine alimentation
Alors que l'USDA publie des lignes directrices sur la nutrition depuis plus de 100 ans, c'est en 1992 qu'il a introduit la pyramide du guide alimentaire comme un moyen pour les gens de faire de bons choix alimentaires. La pyramide a été divisée en six sections horizontales et a montré des images des aliments dans chaque groupe représenté. À côté de chaque illustration, il y avait des directives sur le nombre de portions de chaque aliment à consommer chaque jour.
La pyramide a été mise à jour en 2005. Appelée «MyPyramid», elle présentait des rayures verticales de largeurs variables, une fois de plus conçue pour démontrer combien d'un groupe alimentaire particulier les consommateurs devraient manger chaque jour. Chaque groupe d'aliments avait une couleur différente.
Pourtant, de nombreuses personnes se plaignaient que MyPyramid, bien qu'amélioré lors de la première incarnation, prêtait à confusion et n'expliquait pas adéquatement ce que les gens devraient manger et combien ils devraient manger. Avec MyPlate, les graphiques indiquent comment une personne devrait dépenser son «budget alimentaire» chaque jour - environ 30% en céréales, 30% en légumes , 20% en fruits et 20% en protéines.
Un petit cercle représente les produits laitiers.
"Il capte l'attention des consommateurs que nous sommes après cette période, ne pas le rendre si compliqué que c'est peut-être un tournant", a déclaré Robert Post du Centre de politique et de promotion de l'USDA. "Il y a quelque chose de vraiment invitant dans ce cadre familier pour l'heure du repas."
Ce qui devrait être sur votre "MyPlate?"
Avec cinq groupes alimentaires représentés - fruits, légumes, céréales, protéines et produits laitiers - MyPlate décompose ce que nous devrions manger proportionnellement, en encourageant les consommateurs à «construire une assiette saine». Pour aider davantage, les directives publiées avec la plaque de nourriture incluent:
- Profitez de votre nourriture, mais mangez moins.
- Évitez les portions surdimensionnées.
- Faites la moitié de votre assiette de fruits et légumes.
- Faites au moins la moitié de vos grains de grains entiers.
- Passez au lait sans gras ou faible en gras (1%).
- Comparez le sodium dans les aliments comme la soupe, le pain et les repas congelés - et choisissez les aliments avec des chiffres plus bas.
- Buvez de l'eau au lieu de boissons sucrées.
En fin de compte, l'objectif du nouveau MyPlate est d'aider les Américains à avoir une alimentation équilibrée tout en réduisant l'obésité, tant chez les enfants que chez les adultes.
Les parents cherchent toujours des réponses
"C'est un rappel rapide et simple pour nous tous d'être plus conscients des aliments que nous mangeons et en tant que mère, je peux déjà dire combien cela va aider les parents à travers le pays", a déclaré la Première Dame Michelle. Obama lors d'une conférence de presse dévoilant MyPlate. «Quand maman ou papa rentre à la maison après une longue journée de travail, on nous demande déjà d'être chef, arbitre, équipe de nettoyage, donc c'est aussi difficile d'être nutritionniste.
Mais nous avons le temps de jeter un coup d'œil aux assiettes de nos enfants. Tant qu'ils sont à moitié pleins de fruits et de légumes, et jumelés avec des protéines maigres, des grains entiers et des produits laitiers faibles en gras, nous sommes bons. "
Pourtant, beaucoup de parents sont confus.
"Je comprends que ma fille a besoin de manger des fruits et des légumes", a déclaré Justine Miller, maman de Bella, 4 ans. "Mais est-ce que je dois suivre ce que la plaque dit pour chaque repas?" Qu'en est-il des collations ? Cela semble trop vague, j'ai aimé la pyramide parce qu'il y avait des exemples concrets. "
Les nutritionnistes sont sympathiques.
«Quand j'ai entendu parler de la plaque pour la première fois, il m'a semblé logique que ce soit plus réaliste et« alimentaire »et que les gens puissent s'y reconnaître», a déclaré le Dr Kathy Keenan Isoldi, RD, professeure adjointe à le département de nutrition à la CW
Post Campus de l'Université de Long Island. "Mais quand il est sorti avec seulement les blocs et les mots Fruits, Grains, Légumes et Protéines, j'étais un peu déçu - j'espérais un design avec un peu plus de" réalité ", comme une plaque de belle Mais je sais que ce qu'ils voulaient faire, c'était le laisser ouvert à l'interprétation. "
Dr. Isoldi dit qu'elle ne pense pas que la nourriture sur l'assiette représente la valeur d'un jour de repas et elle souhaite qu'ils aient montré cette assiette et ensuite une avec de la nourriture dessus.
"Il montre juste une assiette traditionnelle", a-t-elle dit. "Ce n'est même pas le déjeuner ou le petit-déjeuner, je ne pense pas que le message soit que les gens sont censés manger ça à chaque repas, mais cela serait culturellement différent pour nous."
Un des problèmes avec MyPlate, dit le Dr Isoldi, c'est que nous sommes passés d'un message complexe - une pyramide avec des lignes différentes - à quelque chose qui est très simple et que les gens ne savent pas trop quoi en faire.
«D'un autre côté, si nous pouvons attirer tous les gens - et cela inclut certainement les parents d'enfants de 2 à 5 ans pour augmenter la quantité de fruits et de légumes qu'ils consomment, alors nous avons fait un bon pas».
Conseils d'experts pour nourrir votre enfant d'âge préscolaire en utilisant MyPlate
Dr Isoldi dit, quand il s'agit de nourrir un jeune enfant, la clé est de se détendre.
"Les enfants qui sont dans le groupe d'âge 2-5 ont souvent une réduction de l'appétit", a-t-elle dit. "Il y a une grande poussée de croissance de la naissance à l'âge de deux ans, mais ensuite le taux de croissance ralentit." Le plus important est de tirer le meilleur parti de ce qu'ils mangent.
Voici quelques-uns de ses conseils:
- Ne panique pas. Vous voulez vous assurer qu'il y a une belle harmonie dans votre maison quand il s'agit de nourriture. Si vous avez des «bagarres de nourriture» dans votre maison quand les enfants sont petits, vous les aurez quand ils sont dans leur adolescence aussi. Il ne devrait pas y avoir de stress à la maison autour du repas.
- Désespéré que tout votre petit mangeront macaroni et fromage ou pépites de poulet? Rappelez-vous que les enfants peuvent passer de longues périodes sans les quatre groupes alimentaires, surtout s'ils prennent une multivitamine à croquer cinq jours sur sept. Laisse-les monter sur un jag de nourriture.
- Impliquez vos enfants dans le processus. Chaque étude montre que les enfants qui prennent part à la préparation de la nourriture - que ce soit pour faire du shopping ou pour aider à préparer le repas - sont plus susceptibles de manger. Prenez une chaise ou un tabouret et laissez-les laver les légumes. Emmenez-les au magasin et demandez-leur quels aliments sains ils aimeraient manger.
- Autoriser "traiter les aliments" - c'est OK pour garder la crème glacée et des biscuits dans la maison! Mais faites comprendre à votre enfant qu'elle ne peut en avoir qu'une par jour. Après cela, si elle veut une autre collation, il doit être des fruits ou des craquelins ou quelque chose d'autre en bonne santé. Si vous restreignez certains aliments, il se retournera quand ils sont plus âgés.
- Parlez de nourriture saine et de ce que c'est important. Un enfant de 2 ans peut comprendre plus que ce qu'il communique. Dites, "Yay! Aujourd'hui, nous allons faire un dîner sain!" Puis demandez s'ils veulent aider.
- Va lentement. Commencez avec des fruits plutôt que des légumes. Et quand vous présentez quelque chose de nouveau, mettez-en un peu dans leur assiette. Rappelez-vous que les petits enfants ont de petits ventres et qu'ils courent beaucoup. Ils ont besoin de manger plus souvent.
De bonnes collations incluent du beurre de cacahuète sur des craquelins, des fourmis sur une bûche (mais gardez à l'esprit que cela pourrait être dur pour les enfants de trois et moins), du pudding (un peu sucré mais avec du calcium), des yogourts frits, du yogourt grec des fromages et naturellement faibles en biscuits au sucre comme les gaufrettes à la vanille, les gâteaux au gingembre, les biscuits à l'arrow-root et les biscuits Graham. Aussi bien: smoothies au yogourt à base de demi-vanille et demi-yaourt nature, fruits surgelés (ou fruits frais et glace), lait et vanille; ou des glaçons faits à partir de jus d'orange ou de pomme.
"Je pense que la pyramide qui a été instituée en 2005 était déroutante pour certaines personnes, donc c'est une amélioration", a déclaré le Dr Isoldi, "et un grand avantage est que cela amène les gens à parler de nourriture. Si cela aide les gens à comprendre que la moitié de leur assiette devrait être des fruits et légumes, le MyPlate sera un succès. Ces deux groupes ont la plupart des avantages, et ce sont ceux-là où nous échouons trop souvent. "