Les parents s'habituent à l'idée qu'il y a certains aliments qu'ils devraient encourager leurs enfants à manger et d'autres qu'ils devraient éviter.
Parmi les aliments qui sont généralement considérés comme faisant partie d'une alimentation saine:
- Les aliments faibles en gras, en gras saturés et en cholestérol
- Aliments riches en fibres , y compris les aliments à grains entiers, les légumes et les fruits
- Les aliments qui ont seulement une quantité modérée de sucre et de sel
- Aliments riches en calcium , pour répondre aux besoins quotidiens en calcium d' un enfant
- Aliments riches en fer , pour répondre aux besoins quotidiens d'un enfant pour le fer
Bien sûr, les enfants devraient également éviter beaucoup d'aliments riches en graisses et d'aliments riches en calories . Les enfants ont besoin de matières grasses dans leur régime alimentaire, mais en général, seulement environ 30% des calories quotidiennes d'un enfant devraient provenir de matières grasses - dont la plupart devraient être des graisses insaturées.
Les étiquettes des aliments et le% de la valeur quotidienne sont basés sur les besoins nutritionnels des adultes, de sorte que le nombre absolu de grammes de graisse dont un adulte moyen a besoin chaque jour, soit environ 65 g, est supérieur à celui d'un enfant de cinq ans seulement. besoin d'environ 1400 calories et 45 g de matières grasses chaque jour. Vous pouvez toujours utiliser l'étiquette des aliments et le% de la valeur quotidienne pour les graisses comme un guide lorsque vous choisissez des aliments faibles en gras pour vos enfants.
Aliments riches en gras
On dit souvent aux parents de choisir des aliments faibles en gras, mais il peut être plus facile d'éviter certains des aliments riches en matières grasses populaires que vos enfants mangent probablement déjà.
Une bonne étape consisterait à apprendre à reconnaître les aliments riches en gras. Lisez les étiquettes des aliments et commencez à choisir les aliments qui contiennent moins de gras.
En général, un aliment riche en matières grasses totalisera 13g ou 20% de la valeur quotidienne (ou les besoins quotidiens) en matières grasses par portion ou plus. D'autre part, un aliment faible en gras aura généralement environ 3g ou 5% de la valeur quotidienne de matières grasses par portion ou moins.
Les aliments communs riches en graisses, que vous pouvez rechercher des substituts de matières grasses faibles pour ou seulement manger avec modération, comprennent:
- Bonbons au chocolat
- Mélange montagnard (en particulier les variétés contenant des pépites de chocolat)
- Sauce au fromage
- Fromage ricotta à base de lait écrémé entier ou partiel
- Pâté au poulet
- Tarte (noix de pécan, cerise, crème au chocolat, par exemple)
- Lait condensé (édulcoré)
- Sauce blanche maison
- Travers de porc
- Noix de macadamia, noix de pécan et noix de cajou
- Salade de pommes de terre
- Pommes de terre au gratin
- Hash pommes de terre brunes
- cheesecake
- Soufflé aux épinards
- Haricots cuits au four avec des franks
Le bœuf, le porc, l'agneau, la dinde et le poulet peuvent également contenir beaucoup de gras, bien que cela puisse être réduit si vous coupez les graisses visibles avant de les préparer et de les servir. Aussi, au lieu de les servir frits ou avec une panure supplémentaire - ce qui augmentera la teneur en matières grasses du repas - servez-les grillés, grillés, bouillis ou rôtis.
Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) offre quelques conseils supplémentaires pour vous aider à choisir des viandes et des volailles faibles en gras:
- Achetez les coupes de bœuf les plus maigres (qui auront le moins de gras), y compris les steaks rôtis et les rôtis (rond, rond, rond, rond), la longe supérieure, la surlonge, l'épaule et les rôtis.
- Cuire les choix de porc les plus maigres, y compris la longe de porc, le filet de porc, la longe et le jambon.
- Choisissez du boeuf haché qui est au moins 90% maigre.
- Achetez des morceaux de poulet sans peau ou enlevez la peau avant de cuisiner et de servir.
- Donnez à vos enfants de la dinde maigre, du rôti de boeuf, du jambon ou d'autres viandes froides, tout en gardant à l'esprit que le bologne ordinaire et le saucisson peuvent avoir plus de gras.
Fast-Foods riches en matières grasses
Il ne devrait pas être une surprise que de nombreux aliments riches en matières grasses sont des aliments rapides. En fait, 33% des 100 aliments les plus riches en matières grasses de l'USDA sont des aliments de préparation rapide. Certains comprennent:
- Biscuits aux oeufs et saucisses
- Double hamburgers à la viande et cheeseburgers
- Tacos
- Sandwiches au filet de poulet
- frites
- Milkshakes
- Sandwich au poisson avec du fromage
- Croissant, avec oeuf, fromage et bacon
- Sandwich sous-marin à la salade de thon
- Bâtonnets de pain grillé français
- Morceaux de poulet (pépites ou lanières frites)
- Nachos
- Pogo
- Enchiladas
- Sandwich sous-marin à froid
- Oignons
Bien sûr, la quantité de matières grasses et de calories que vos enfants consomment quand ils s'installent à la restauration rapide va dépendre de la taille des portions qu'ils mangent. Par exemple, un milk-shake triple vanille de 12 oz chez McDonald's contient 10 g de matières grasses (15% de valeur quotidienne *) et 420 calories. D'autre part, une version de 32 oz contient 26 g de matières grasses (41% de la valeur quotidienne) et 1110 calories, soit presque la moitié de la graisse et les deux tiers des calories dont la plupart des enfants ont besoin toute la journée.
De même, une petite commande de frites à McDonald's a 13g de gras (20% de la valeur quotidienne) et 250 calories. Si vous augmentez cela à une grosse commande, vous augmenterez la graisse à 30g (47% de la valeur quotidienne) et les calories à 570.
Il est clair à partir des exemples ci-dessus qu'un enfant pourrait obtenir presque toute la graisse dont il a besoin pour la journée (et puis certains) juste à partir d'un grand ordre de frites et un grand shake. Il est donc important de lire les informations sur la restauration rapide dans vos restaurants fast-food préférés et d'apprendre à choisir des aliments faibles en gras, même si vous êtes en train de manger.
Limiter la restauration rapide tous ensemble peut aussi être une bonne idée pour aider à limiter la consommation d'aliments riches en graisses de votre enfant.
* Les valeurs quotidiennes sont basées sur les besoins des adultes.
Sources:
> Recommandations diététiques pour des enfants en santé, > American Heart Association. Mise à jour le 14 mai 2015. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Recommendations-dical-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA.
> McDonald's Etats-Unis Valeur nutritive pour les éléments de menu populaires. http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf.
> USDA. À l'intérieur de la pyramide alimentaire. Conseils pour vous aider à faire des choix judicieux dans le groupe viande et haricots. https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips.
Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour la référence standard, version 18. Lipides totaux (gras) (g) Contenu de certains aliments par mesure commune, triés par teneur en éléments nutritifs.