La plupart des parents comprennent que les légumes devraient être une partie importante de l'alimentation de leur enfant, car les légumes sont une bonne source de fibres , de vitamines et de minéraux. Malheureusement, de nombreux parents ont beaucoup de difficulté à faire manger régulièrement leurs légumes à leurs enfants.
Combien de légumes les enfants devraient-ils manger?
Nous savons tous que les enfants devraient manger leurs légumes.
Mais combien de légumes les enfants devraient-ils manger tous les jours?
Il y a toujours eu une règle générale de 3 à 5 portions de légumes par jour, mais les lignes directrices Choisir mon assiette offrent des recommandations bien plus spécifiques en fonction de l'âge de votre enfant:
- 2-3 ans (tout-petits) - 1 à 1 1/2 tasse de légumes par jour
- 4-8 ans - 1 1/2 à 2 1/2 tasses de légumes chaque jour
- Filles de 9-13 ans - 2 à 4 tasses de légumes par jour
- Garçons de 9-13 ans - 2 1/2 à 4 tasses de légumes par jour
- Filles de 14 à 18 ans - 2 1/2 à 4 tasses de légumes par jour
- Garçons de 14-18 ans - 3 à 4 tasses de légumes par jour
Pourquoi une si grande gamme à chaque âge?
C'est parce que le nombre de légumes que vos enfants devraient manger, comme la plupart des autres aliments, a beaucoup à voir avec le niveau d'activité de votre enfant. Un enfant actif qui brûle plus de calories a besoin de plus de légumes et d'autres aliments qu'un enfant inactif.
La liste de contrôle quotidienne Choose MyPlate peut vous aider à établir un plan d'alimentation quotidien, y compris le nombre de légumes que vos enfants devraient manger, en fonction de leur niveau de calorie.
Manger des légumes
Mais qu'est-ce qui compte comme une tasse de légumes?
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, «en général, 1 tasse de légumes crus ou cuits ou jus de légumes, ou 2 tasses de légumes verts à feuilles crues peut être considéré comme 1 tasse du groupe de légumes.
Si vous voulez toujours penser en termes de «portions», rappelez-vous qu'une portion équivaut à environ 1/2 tasse de légumes crus ou cuits, 1 tasse de légumes à feuilles crues ou 1/2 tasse de pois ou de haricots cuits ou en conserve.
Et les portions pour les jeunes enfants sont encore plus petites, avec une portion d'enfant en bas âge égale à environ la moitié d'une portion d'adulte régulière.
En plus de manger des légumes chaque jour, vos enfants devraient essayer de manger une variété de légumes vert foncé (brocoli, légumes verts, épinards, laitue romaine), légumes oranges (carottes, citrouilles, patates douces, courges d'hiver), haricots secs et pois, légumes féculents (maïs, pois verts, pommes de terre blanches), et d'autres légumes (chou-fleur, céleri, concombres, tomates, courgettes) chaque semaine.
Amener les enfants à manger plus de légumes
Alors, comment obtenez-vous vos enfants à manger plus de légumes? La plupart des experts recommandent de commencer tôt en offrant à votre bébé et enfant en bas âge une grande variété de fruits et légumes. Cela peut aussi aider à:
- Donnez l'exemple en mangeant des légumes vous-même.
- Offrir une vinaigrette faible en gras et d'autres trempettes comme un côté pour les légumes.
- Mélangez les légumes avec les aliments que votre enfant aime déjà, comme une garniture sur une pizza, un peu de sauce à spaghetti, ou mélangez dans une cocotte ou une soupe.
- Laissez vos enfants cultiver leurs propres légumes ou visitez un marché fermier pour acheter des légumes frais.
- Fournir des légumes crus, tels que les mini-carottes, comme collation.
- Offrez beaucoup de choix, fournissez d'abord de petites portions et gardez à l'esprit que certains mangeurs difficiles n'essaieront pas un nouveau légume avant de le voir dans leur assiette 10 fois ou plus.
Sondage des légumes
L'étude sur l'alimentation des nourrissons et des tout-petits a révélé que «d'ici 15 mois, les frites et les autres pommes de terre frites sont les légumes les plus consommés». Cela va à l'encontre des conseils généraux que les enfants mangent une variété de légumes.
Les frites françaises sont-elles le légume préféré de votre enfant ou le seul qu'il mange?
Quel légume votre enfant mange le plus souvent?
> Sources:
Centre de politique et de promotion de la nutrition. Des fruits fabuleux ... Des légumes polyvalents.
Bases pédiatriques. Nourriture pour la pensée. Quels sont les nourrissons et les tout-petits qui mangent vraiment? Automne 2004. Numéro 108.
USDA. Choisissez ma plaque. Tout sur le groupe des légumes.