De nombreuses personnes accusent l'ancienne pyramide alimentaire de l'épidémie actuelle d'obésité chez les adultes et les enfants et attendent avec impatience la révision de la pyramide alimentaire par le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Ils peuvent être déçus de constater que peu de choses ont changé dans les directives diététiques réelles qui composent la pyramide. Au lieu de cela, la plupart des changements sont dans la façon dont les lignes directrices sont présentées, ce qui les rend plus facilement compréhensibles pour que les gens puissent réellement les suivre et apprendre à faire des choix plus sains .
L'ancienne pyramide alimentaire
Quel était le problème avec l'ancienne pyramide alimentaire, qui a été introduite en 1992?
Bien que l'ancienne pyramide alimentaire semble simple, beaucoup de gens ont mal compris les fourchettes de portions pour chaque groupe alimentaire . Ainsi, lorsque l'ancienne pyramide alimentaire recommandait de six à onze portions dans le Groupe du pain, la plupart des gens pensaient pouvoir consommer jusqu'à onze portions dans le cadre d'une alimentation saine. Cependant, combien de portions ils devraient manger devait être déterminé par leur niveau d'activité et leurs besoins en calories. Par exemple, les femmes sédentaires et certains adultes âgés suivant un régime de 1 600 calories étaient censés ne manger que six portions du groupe des céréales, tandis que les personnes plus actives suivant un régime de 2 800 calories pouvaient manger onze portions.
L'autre gros problème était que beaucoup de gens ne comprenaient pas vraiment ce qu'est une portion. Une portion n'est pas ce que vous pouvez manger en un seul repas. Donc, quand vous mangez un sandwich avec deux tranches de pain, cela devrait compter comme deux portions du Groupe des grains et pas seulement une.
De plus, l'ancienne pyramide alimentaire n'a pas fait assez pour sensibiliser les gens à l'importance des grains entiers . Cela conduit non seulement les gens à manger trop de portions du groupe Pain, mais ils mangent aussi les mauvais grains, tels que les grains raffinés dans le pain blanc.
Le plus gros problème avec l'ancienne pyramide alimentaire était que trop de gens ne suivaient pas ses recommandations.
Ils ont peut-être mangé trop de pain et de pâtes parce que cela semblait être la partie la plus importante de la pyramide alimentaire, mais ils n'ont pas remonté la pyramide et mangé les portions recommandées de fruits et de légumes.
La nouvelle pyramide alimentaire
En surface, la nouvelle pyramide alimentaire , introduite en 2005, ne semblait pas plus facile à comprendre que l'ancienne. Bien que toujours une pyramide, les sections de chaque groupe alimentaire étaient représentées par des couleurs et vous deviez vous appuyer sur une explication supplémentaire pour comprendre combien de portions de chaque groupe d'aliments vous devriez manger.
Seule la nouvelle pyramide alimentaire ne parle plus de portions. Au lieu de cela, les «quantités» quotidiennes recommandées de chaque groupe sont exprimées en termes d'onces (pour les céréales et les viandes) ou de tasses (pour les légumes, les fruits et le lait). C'est logique pour des choses comme le lait, mais savez-vous combien de tasses de fruits et de légumes vous mangez habituellement chaque jour? Ou combien de pommes sont dans une tasse? Ou combien de salade? Savez-vous combien de tranches de pain composent une once?
Pour aider à éclaircir toute confusion que vous pourriez avoir sur les portions et les quantités d'aliments dans une tasse ou une once, vous devez également utiliser les ressources éducatives qui complètent la nouvelle pyramide alimentaire. Ces conseils et ressources pour chaque groupe alimentaire fournissent des exemples détaillés de ce qui compte comme une tasse ou une once.
Par exemple, une tasse de fruit peut inclure une petite pomme, une grande banane ou 32 raisins sans pépins. Ou une once de grains équivaudrait à une tranche de pain ou à une demi-tasse de pâtes cuites.
Votre pyramide alimentaire
L'autre grand changement dans la nouvelle pyramide alimentaire était qu'elle était interactive afin que vous puissiez la personnaliser en fonction de l'âge et du niveau d'activité de la personne. Ceci est important car la quantité que vous mangez de chaque groupe alimentaire de la pyramide alimentaire va dépendre beaucoup de vos besoins caloriques quotidiens, qui peuvent aller du niveau de 1000 calories d'un enfant de deux ans au niveau de 3200 calories d'un adolescent très actif de dix-huit ans.
Utiliser la nouvelle pyramide alimentaire
Le site MyPyramid.gov a été créé pour vous aider à utiliser la nouvelle pyramide alimentaire. Vous devez simplement entrer l'âge de votre enfant (ou votre âge), son sexe et son niveau d'activité physique pour créer un «plan pyramidal» personnalisé avec une estimation des besoins quotidiens en calories et des quantités recommandées pour chaque groupe alimentaire.
À partir de cette page, vous pourriez en apprendre davantage sur chaque groupe alimentaire, obtenir une version imprimable de votre pyramide alimentaire et même imprimer une feuille de travail pour vous aider à savoir combien d'aliments vos enfants mangent de chaque groupe alimentaire.
L'accent mis sur l'activité physique est un élément nouveau et bienvenu de la nouvelle pyramide alimentaire, qui stipule que les gens doivent être physiquement actifs pendant 30 minutes la plupart des jours de la semaine et que les enfants et les adolescents doivent être physiquement actifs pendant 60 minutes par jour. ou la plupart du temps.
MyPlate pousse la pyramide alimentaire
Bien que la pyramide alimentaire ait toujours semblé simple, beaucoup de gens ont mal compris les portions initiales des portions pour chaque groupe alimentaire ou ne savaient même pas ce qu'une portion était supposée être, ce qui a conduit à beaucoup de portions surdimensionnées et à trop manger. Et malheureusement, les plans pyramidaux personnalisés révisés n'ont jamais vraiment pris le dessus.
Quoi qu'il en soit, la pyramide alimentaire a été supprimée en 2011. À sa place - MyPlate, un endroit simple pour aider tout le monde à visualiser un repas sain avec les cinq groupes alimentaires (fruits, légumes, céréales, protéines et produits laitiers). Les
Histoire des guides alimentaires de l'USDA
Beaucoup de gens seront surpris de savoir que la pyramide alimentaire n'était pas le premier guide alimentaire de l'USDA qui tentait d'enseigner aux gens à manger sainement.
Avant MyPlate et les pyramides alimentaires, nous avions:
- Le Guide de base de la bonne alimentation (les années 1940)
- Le Guide alimentaire de base de quatre jours (de 1956 à 1970)
- Le guide alimentaire sans tracas (1979)
- La roue de la nourriture (1984)