Je suis intéressé à faire mes propres nourritures faites maison de bébé, mais ma soeur m'a dit que c'est dangereux en raison du risque de nitrates dans la nourriture de bébé. Quels sont les nitrates? Puis-je encore faire ma propre nourriture pour bébé?
Eh bien, alors que votre sœur a raison de dire que vous avez besoin de comprendre ce que sont les nitrates et comment ils peuvent nuire à votre bébé, elle n'a pas raison de dire que vous ne pouvez pas fabriquer votre propre nourriture pour bébé à cause d'eux.
Voici ce qu'il faut savoir sur les aliments pour bébés et les nitrates faits maison.
Quels sont les nitrates?
Les nitrates sont un produit chimique que l'on peut trouver dans l'eau et le sol. Ils se produisent naturellement car une plante décompose l'azote pendant la photosynthèse, bien qu'ils soient également connus pour être fabriqués commercialement et utilisés dans la préparation de certains aliments. Les nitrates se trouvent le plus souvent dans ces types d'aliments et de boissons:
- Légumes à feuilles vertes .
- Légumes-racines.
- L'eau souterraine des puits. Les parents qui préparent des préparations pour nourrissons à partir d'eau de puits devraient parler de leur sécurité avec leur pédiatre.
- Viandes séchées. Les produits à base de viande séchée (pensez au jambon, aux hot-dogs, au bacon, etc.) peuvent être traités avec des nitrates naturels à base de plantes ou avec des nitrates créés chimiquement.
Comment les nitrates peuvent-ils être nocifs pour mon bébé?
En termes simples, l'ingestion de quantités excessives de nitrates peut nuire à la numération sanguine de votre bébé. Le grand terme médical que vous pourriez lire pour elle est la méthémoglobinémie .
Les bébés souffrant de méthémoglobinémie montrent un bleuissement périodique de la bouche, des mains et des pieds. De plus, les bébés peuvent devenir plus fatigués que d'habitude ou avoir de la difficulté à respirer. Les cas extrêmes peuvent causer une perte de conscience ou même la mort. À la lumière de cela, il est important de connaître les mesures de sécurité lorsque vous nourrissez votre bébé de la nourriture pour bébé faite maison.
Qui est le plus à risque d'intoxication au nitrate?
Ce que la recherche a montré, c'est que les personnes les plus à risque d'intoxication aux nitrates sont les personnes qui consomment de l'eau de puits. L'eau devrait être testée pour les niveaux de nitrate. L'American Academy of Pediatrics (AAP) conseille aux médecins de discuter de l'approvisionnement en eau avec les parents. Les familles qui utilisent l'eau de puits pour la boisson ou la préparation de la préparation devraient tester leur eau pour les nitrates. Le PAA recommande que les niveaux de nitrates soient inférieurs à 10 ppm.
De plus, les bébés de moins de 3 mois sont particulièrement sensibles à la méthémoglobinémie. Ensuite, le groupe à risque suivant est celui des bébés de 3 à 6 mois. Après l'âge de 6 mois, les acides gastriques de bébé se sont développés et, par conséquent, sont moins à risque de problèmes.
Quelles sont les suggestions du PAA pour les aliments pour bébés faits maison?
En 2005, l'Académie américaine de pédiatrie a publié son avis sur les aliments pour bébés faits maison. Ils ont déclaré: «Les nourrissons nourris aux aliments préparés commercialement ne courent habituellement aucun risque d'empoisonnement aux nitrates, mais les aliments préparés à base de légumes (épinards, betteraves, haricots verts, courges et carottes) devraient être évités jusqu'à 3 mois. ou plus vieux , bien qu'il n'y ait aucune indication nutritionnelle pour ajouter des nourritures complémentaires au régime du nourrisson à terme sain avant l'âge de 4 à 6 mois .
Un conseil que je vous donnerais est que si vous utilisez des légumes frais, préparez votre nourriture pour bébé lorsque les légumes sont aussi frais que possible. Plus ils restent longtemps, plus les nitrates s'accumulent. Vous pouvez aussi utiliser des fruits et des légumes frais et congelés, qui sont souvent plus frais que les légumes que vous achetez au magasin.
Est-ce que cela signifie que les aliments pour bébés commercialement préparés sont sans nitrate?
Ne vous laissez pas tromper en pensant que cela signifie que les aliments pour bébés commercialement préparés doivent être sans nitrate. Ce n'est pas le cas. Les nitrates se produisent naturellement dans les légumes, les aliments achetés en magasin ont probablement été examinés par l'entreprise pour être dans une certaine norme.
Cependant, le dépistage n'est pas mandaté par la loi, et les entreprises surveillent ces niveaux de manière indépendante.