Qu'est-ce que c'est, pourquoi est-ce important et que fait-il?
Qu'est-ce que la lactoferrine?
La lactoferrine est une protéine présente dans le corps humain qui s'attache au fer. Certains fluides corporels, notamment les larmes, la salive, l'urine, le liquide gastrique et le lait maternel, contiennent de la lactoferrine.
Que fait la lactoferrine?
La lactoferrine a de nombreuses fonctions. Son rôle principal est de lier et de transporter le fer dans le corps. Mais, une autre fonction importante est de combattre les germes qui causent des infections bactériennes, virales, fongiques et parasitaires.
Puisque certains types de bactéries ont besoin de repasser pour se développer et prospérer, la lactoferrine peut empêcher la croissance de ces bactéries en s'attachant au fer supplémentaire dans le corps et en l'empêchant de nourrir les mauvaises bactéries. Prévenir la croissance de ces organismes aide à prévenir les infections.
La lactoferrine aide également à stimuler le système immunitaire. On pense qu'il joue un rôle dans la prévention du cancer et des troubles causés par l'attaque du système immunitaire de l'organisme lui-même.
Lactoferrine dans le lait maternel
La lactoferrine est l'une des principales protéines présentes dans le lait maternel humain. La lactoferrine peut être l'une des raisons pour lesquelles un bébé peut absorber le fer dans le lait maternel si bien. Plus de 50% du fer dans le lait maternel est absorbé. C'est beaucoup plus élevé que la quantité de fer qu'un bébé absorbe de la préparation pour nourrissons qui est d'environ 12%.
La lactoferrine s'attache également à tout fer supplémentaire que le bébé n'absorbe pas et l'empêche de laisser des bactéries nocives se développer dans le tractus gastro-intestinal du bébé.
Lorsque la croissance des mauvaises bactéries est réduite au minimum, elle protège les bébés de la maladie et de l'infection.
Niveaux dans le lait maternel mature
Le colostrum est plein de substances étonnantes qui protègent les nouveau-nés de l'infection. Avec l' immunoglobuline A sécrétoire (SIgA) et les oligosaccharides , la lactoferrine est observée en grande quantité au stade du colostrum.
Au fur et à mesure que le lait maternel passe du colostrum au lait maternel de transition au lait maternel mature , les taux de lactoferrine diminuent, mais la lactoferrine continue d'être présente dans le lait maternel mature.
Le stockage du lait maternel
Chaque fois que possible, le lait maternel frais est le meilleur. Bien sûr, ce n'est pas toujours réaliste. Alors, si le lait maternel doit être stocké , comment la lactoferrine gère-t-elle le processus?
Congélation du lait maternel: Pour la plupart, le lait maternel peut être congelé à 4 degrés Celsius (-20 degrés Celsius) pendant 3 mois, et il ne perdra pas beaucoup de sa lactoferrine.
Décongélation du lait maternel: Le fait de décongeler lentement le lait maternel en le plaçant dans le réfrigérateur ou en le plaçant dans un récipient contenant de l'eau chaude aidera à prévenir la destruction de la lactoferrine et d'autres propriétés immunitaires importantes. Cependant, chauffer le lait maternel diminue la quantité de ces substances protectrices, et le lait maternel bouilli ou stérilisant tue la plupart des facteurs immunitaires, y compris la lactoferrine.
Lactoferrine et suppléments de fer
Mères allaitantes: Des études montrent que si une mère prend du fer supplémentaire, cela n'affecte pas la lactoferrine dans son lait maternel.
Bébés allaités au sein à terme: Les bébés en bonne santé et à terme qui allaitent absorbent très bien le fer du lait maternel.
Ainsi, pendant les 6 premiers mois d'allaitement, le fer facilement absorbé avec les réserves de fer du bébé devrait suffire à prévenir la carence en fer. De plus, si un jeune nourrisson allaité reçoit trop de fer, on pense qu'il pourrait être trop difficile à manipuler pour la lactoferrine et provoquer une prolifération des bactéries malsaines, en particulier E. coli et Candida albicans, dans les intestins de l'enfant. Une prolifération de bactéries nocives peut causer de la diarrhée et des problèmes abdominaux.
Mais, à l'âge de 6 mois, les aliments solides contenant du fer, tels que les céréales pour nourrissons enrichies de fer, doivent être ajoutés à l'alimentation de l'enfant. Et, certains enfants peuvent avoir besoin de fer ajouté plus tôt, de sorte que le pédiatre peut prescrire un supplément de fer entre 4 et 6 mois.
Bébés prématurés: Les bébés reçoivent la plupart du fer qu'ils emmagasinent dans leur corps de leur mère durant les 3 derniers mois de la grossesse. Quand un bébé naît tôt, il n'a pas autant de fer stocké dans son corps qu'un bébé à terme. Ainsi, les bébés prématurés sont plus susceptibles que les nourrissons à terme de développer une anémie ferriprive dans les 6 premiers mois de leur vie. Et plus le bébé est petit et précoce, plus le risque est grand. Par conséquent, les prématurés exclusivement nourris au sein ont besoin de suppléments de fer à partir de l'âge d'environ deux semaines et pendant 12 à 15 mois.
Bébés nourris à la formule : Le fer présent dans les préparations pour nourrissons n'est pas aussi facilement absorbé que le fer présent dans le lait maternel. Ainsi, pour prévenir les problèmes liés à une carence en fer, les bébés nourris au lait maternisé devraient recevoir une préparation pour nourrissons enrichie en fer. Si un enfant reçoit une préparation à faible teneur en fer, des suppléments de fer supplémentaires sont nécessaires à moins qu'il existe une raison médicale spécifique pour laquelle l'enfant ne devrait pas recevoir de supplément de fer.
Nourrices combinées: Les enfants allaités et nourris au lait maternisé devraient recevoir une préparation pour nourrissons enrichie de fer en guise de supplément, sauf indication contraire du médecin de l'enfant pour des raisons de santé.
Lactoferrine et préparations pour nourrissons
En raison des avantages pour la santé de la lactoferrine dans le lait maternel, les fabricants de lait maternisé s'efforcent d'ajouter de la lactoferrine aux préparations pour nourrissons. Puisque le lait de vache contient également de la lactoferrine, bien qu'à un niveau beaucoup plus bas que celui du lait maternel humain, la lactoferrine dans les préparations pour nourrissons proviendra très probablement des vaches.
Bien sûr, lorsque vous comparez la préparation au lait maternel, il est difficile de déterminer dans quelle mesure la lactoferrine fonctionnera, surtout si vous devez équilibrer les niveaux de fer. Même si les préparations pour nourrissons sont une alternative saine et sans danger au lait maternel, et que les scientifiques continuent de l'améliorer tout le temps, le lait maternel est encore bien supérieur puisqu'il contient déjà tous les ingrédients nécessaires aux nourrissons dans l'équilibre correct.
Sources:
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