Le riz brun est un aliment nutritif à grains entiers avec une saveur douce et légèrement noisette. Il s'agit d'un aliment de base peu coûteux qui a longtemps été un ingrédient à grain unique recommandé pour les enfants qui commencent à faire la transition vers les aliments solides. Comparativement parlant, vous obtiendrez beaucoup plus pour votre argent si vous préparez vos propres céréales de riz que si vous achetez des céréales infantiles manufacturées.
Riz brun et riz blanc
Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre le riz brun et le riz blanc? La réponse courte est le traitement et la valeur nutritionnelle.
Le riz brun est récolté lorsque l'enveloppe est retirée de la plante de riz. Le riz blanc est ensuite traité en prenant le grain de riz brun et en enlevant la couche de son et le germe. Cette étape élimine également certaines vitamines, minéraux, acides gras et fibres.
Valeur nutritive du riz brun
Le riz brun est riche en nutriments et est un grain merveilleux à offrir à votre bébé. 100 grammes (3,5 onces) de riz brun cuit contient:
| Les glucides | 77.24 grammes | |
| Sucres | 0,85 grammes | |
| Fibre alimentaire | 3,5 grammes | |
| Graisse | 2,92 grammes | |
| Protéine | 7,94 grammes | |
| Eau | 10,37 grammes | |
| Thiamine (vitamine B1) | 0.401 milligrammes | 31% de la valeur quotidienne |
| Riboflavine (vitamine B2) | 0,093 mg | 6% de la valeur quotidienne |
| Niacine (vitamine B3) | 5,091 milligrammes | 34% de la valeur quotidienne |
| Acide pantothénique (vitamine B5) | 1,493 milligrammes | 30% de la valeur quotidienne |
| Vitamine B6 | 0.509 milligrammes | 39% de la valeur quotidienne |
| Folate (vitamine B9) | 20 μg | 5% de la valeur quotidienne |
| Calcium | 23 milligrammes | 2% de la valeur quotidienne |
| Le fer | 1,47 milligrammes | 12% de la valeur quotidienne |
| Magensium | 143 milligrammes | 39% de la valeur quotidienne |
| Manganèse | 3,743 milligrammes | 187% de la valeur quotidienne |
| Phosphore | 333 milligrammes | 48% de la valeur quotidienne |
| Potassium | 223 milligrammes | 5% de la valeur quotidienne |
| Sodium | 7 milligrammes | |
| Zinc | 2,02 milligrammes | 20% de la valeur quotidienne |
Quand introduire des céréales pour bébés
La recherche contemporaine montre clairement que le départ de bébés en bonne santé sur des aliments solides , comme les céréales pour nourrissons, avant l'âge de 4 mois est un choix imprudent. Plutôt que de regarder dans le calendrier pour savoir quand vous commencerez à manger des aliments solides, vous devriez surveiller de près votre bébé pour vous assurer qu'il est prêt pour les aliments solides .
Ce sera probablement autour de 6 mois. Ils comprennent:
- Absence de poussée de la langue, réflexe que lorsque quelque chose est placé dans sa bouche, elle pousse sa langue. Si elle doit avaler de la nourriture, il est essentiel que ce réflexe soit parti.
- Contrôle solide de la tête et du cou. Elle doit être capable de détourner la tête pour pouvoir communiquer avec vous qu'elle est pleine. Elle doit aussi être assez forte pour supporter le poids de sa propre tête.
- Peut s'asseoir indépendamment assez bien.
- A doublé son poids de naissance (bien que ce ne soit pas un moment "magique" qui indique qu'elle est prête pour les solides).
Faire vos propres céréales
Vous pouvez facilement faire vos propres céréales de riz . Il suffit de broyer les grains en une fine poudre de riz en utilisant un moulin à café propre ou un robot culinaire. Assurez-vous de suivre les conseils de base pour démarrer les solides.