L'hormone de croissance peut en effet être trouvée dans le lait de vache .
Hormone de croissance dans le lait
Alors qu'une partie est une hormone de croissance recombinante bovine (STbr) qui est donnée aux vaches pour les aider à produire plus de lait, tout le lait de vache contient également une forme naturelle de la même hormone de croissance. Bien sûr, c'est l'hormone de croissance ajoutée que certaines personnes s'inquiètent à ce sujet.
Il est important de garder à l'esprit que naturel ou synthétique, la plupart de ces hormones sont détruites par la pasteurisation. L'hormone de croissance bovine qui survit à la pasteurisation et survit également à la digestion, ne peut pas être absorbée par nos intestins qui ont seulement des récepteurs pour l'hormone de croissance humaine.
Certains parents s'inquiètent également du facteur de croissance analogue à l'insuline-1 (IGF-1), qui augmente chez les vaches recevant une hormone de croissance recombinante bovine. Bien que non pas détruit par la pasteurisation de routine, comme l'hormone de croissance bovine, IGF-1 n'est pas absorbé dans notre intestin. Même si c'était le cas, nos propres corps produisent naturellement beaucoup plus d'IGF-1 chaque jour que nous ne pourrions jamais absorber dans le lait que nous buvons.
Préoccupations au sujet des hormones de croissance dans le lait
Alors que les affirmations selon lesquelles les hormones de croissance dans le lait sont liées à la puberté précoce ( puberté précoce) chez les enfants semble être une préoccupation commune de certains parents, de nombreuses études ont maintenant démystifié cette théorie.
La recherche indique maintenant une augmentation de l'obésité infantile comme une cause possible pour certains enfants commençant la puberté à des âges plus tôt.
Pourquoi blâmer les hormones de croissance dans le lait? C'était probablement une chose facile à blâmer, car le lait des vaches traitées à la STbr a frappé le marché au milieu des années 1990. C'était peu de temps avant que certaines des premières études montrent que certains enfants commençaient la puberté un peu plus tôt que par le passé.
Un problème avec la théorie est que l'hormone de croissance n'est pas une hormone stéroïde comme les œstrogènes. C'est une hormone protéique qui est principalement détruite par la pasteurisation et la digestion. Même les enfants qui reçoivent des injections quotidiennes d'hormone de croissance humaine pour une petite taille et d'autres conditions médicales ne commencent pas la puberté tôt.
En plus de ne pas causer de puberté précoce, le lait des vaches traitées à la STbr ne semble pas non plus augmenter le risque de cancer du sein ou de cancer de la prostate.
Plus que la santé des nourrissons et des enfants, cependant, puisque les études ont réfuté la plupart de ces risques, certaines personnes s'inquiètent de la santé des vaches traitées à la STbr. Par exemple, ces vaches ont un faible risque de développer une mammite, qui doit être traitée avec des antibiotiques. Bien que ces antibiotiques ne finissent pas dans le lait, qui est criblé et testé, de nouvelles règles volontaires de la FDA "pour éliminer l'utilisation de certains antibiotiques pour améliorer la production alimentaire" pourraient mettre cette question en lumière.
Alors que les efforts visant à réduire l'utilisation des antibiotiques pour réduire le développement de la résistance aux antibiotiques se concentrent maintenant sur les antibiotiques qui sont ajoutés aux aliments pour animaux ou à l'eau potable des bovins, des porcs, des volailles et d'autres animaux destinés à l'alimentation. pesez plus vite ou utilisez moins de nourriture pour prendre du poids », se tourneront-ils vers des vaches traitées à la STbr?
Éviter les hormones de croissance dans le lait
Quoi que vous pensiez des hormones de croissance dans le lait, il est maintenant assez facile de les éviter si vous le souhaitez.
Bien que approuvé en 1994, ce n'est que depuis 2008, à la suite de procès intentés par deux organisations distinctes de producteurs laitiers (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs), que le lait pourrait être étiqueté comme étant exempt d'hormone de croissance synthétique. À l'origine, la FDA n'exigeait pas d'étiquetage spécial sur le lait de vache traitée à la STbr car elle déclarait qu'elle n'avait pas le pouvoir d'exiger une telle étiquette puisque le lait des vaches traitées et non traitées était matériellement identique.
Ainsi, les personnes qui veulent éviter le lait de vache traité avec de l'hormone de croissance synthétique peuvent:
- Achetez du lait étiqueté sans STbr , ce qui est assez facile, car il est disponible dans la plupart des épiceries en chaîne, y compris Costco, Kroger, Safeway et Wal-Mart, etc.
- Achetez du lait biologique
- Achetez une alternative au lait enrichie en vitamine D et en calcium , comme le lait de soja, le lait d'amande, le lait de chanvre ou le lait de riz, etc.
Si vous évitez simplement le lait et d'autres produits laitiers, y compris le fromage, le yogourt et la crème glacée, gardez à l'esprit que s'ils sont étiquetés sans STbr, ils pourraient être faits avec du lait de vaches traitées avec de l'hormone de croissance synthétique. Cependant, comme le lait sans STBr, il est facile de trouver d'autres produits laitiers qui ne contiennent pas de STbr.
Mettent-ils toujours des hormones de croissance dans le lait?
Devriez-vous éviter le lait provenant des vaches de la STbr?
Malheureusement, même si certaines études contredisent les effets néfastes de la STbr sur les vaches, les partisans prétendent que les troupeaux traités par la STbr ont besoin de moins de ressources pour produire la même quantité de lait, et la FDA a conclu que Les produits comestibles de vaches traitées à la rbGH sont sans danger, «la décision d'acheter du lait de vaches traitées à la STbr vous a probablement été retirée.
Le battage médiatique sur les hormones de croissance dans le lait a probablement non seulement éliminé les hormones de croissance dans les magasins, mais peut avoir eu d'autres effets.
Combien de parents ont complètement évité le lait de vache en raison de préoccupations injustifiées au sujet des hormones de croissance dans le lait?
Combien sont passés à des alternatives risquées, comme le lait cru?
Sources:
FDA. Suppression progressive de certains antibiotiques chez les animaux de ferme. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. Rapport sur l'examen de l'administration de la Food and Drug Administration de l'innocuité de la somatotropine bovine recombinante. 23/04/2009. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Étiquetage du lait provenant de vaches non traitées à la STBr: Légal dans les 50 États au 29 septembre 2010. Revue du droit de la science et de la technologie de la Colombie.