Ce que vous et votre famille devriez manger pour garder votre système immunitaire en bonne santé
Une des meilleures façons de rester en bonne santé est de choisir une gamme d'aliments pour stimuler votre système immunitaire. Manger des aliments sains, riches en antioxydants tels que les fruits et légumes, les grains entiers et les protéines maigres est un élément important du maintien d'une bonne santé du système immunitaire pour aider à prévenir l'infection et la maladie.
Bien qu'aucun aliment ne soit une solution miracle pour optimiser le fonctionnement du système immunitaire, voici quelques aliments que vous devriez inclure dans votre régime alimentaire, surtout en période de rhume et de grippe.
Ail
Diverses études ont montré que l'ail a des propriétés antibactériennes et antivirales. Il a été montré pour stimuler la production de globules blancs, et peut agir comme un antioxydant dans le corps.
Idée de service pour les enfants
Mettez beaucoup d'ail dans la soupe de nouilles au poulet pour aider à éloigner ou à soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Mettez un peu d'ail émincé dans une salade de style grec faite avec du concombre, de la tomate et du fromage feta.
Champignons
Les champignons peuvent être une arme puissante pour conjurer le rhume, la grippe et d'autres infections. Des études sur les animaux ont montré que les champignons tels que le shitake, le maitake et le reishi ont des effets antiviraux, antibactériens et anti-tumoraux.
Idée de service adaptée aux enfants
Trancher quelques champignons shitake et les mélanger dans une soupe miso.,
Légumes aux couleurs vives
Les caroténoïdes tels que le bêta-carotène sont des antioxydants importants qui contribuent à la fonction du système immunitaire. Les caroténoïdes sont présents dans les légumes jaune vif, orange et vert. Il est important d'obtenir une variété de légumes de différentes couleurs, car on pense que divers types de caroténoïdes travaillent ensemble pour renforcer le système immunitaire du corps.
"Les couleurs sont la carte de visite pour les caroténoïdes", explique le Dr Katz. "Vous voulez essayer de développer un portefeuille - obtenir autant de couleurs différentes que vous le pouvez."
Des noisettes
Ces centrales riches en protéines, riches en vitamines et en minéraux, sont riches en antioxydants tels que la vitamine E, les acides gras oméga-3 et le zinc. Des études ont montré un lien entre manger des noix et des avantages pour la santé tels que le risque inférieur de maladie chronique.
Idée de service adaptée aux enfants
Faites fondre du beurre de noix pur tout-naturel sur du pain de blé entier ou du céleri ou une pomme pour une collation riche en antioxydants.
Baies
Les baies sont riches en vitamine C et en bioflavonoïdes, composés phytochimiques présents dans les fruits et les légumes qui peuvent agir comme antioxydants et prévenir les dommages aux cellules.
Une tasse de fraises contient jusqu'à 100 mg de vitamine C, ce qui équivaut presque à une tasse de jus d'orange. Les baies noires comme les bleuets sont particulièrement riches en bioflavonoïdes. Pour un effet stimulant optimal du système immunitaire, mangez un bol de baies mélangées plutôt qu'un seul type.
Idée de service adaptée aux enfants
Faire un délicieux smoothie berry.
Poisson
Les acides gras oméga-3 et d'autres gras sains aident à augmenter l'activité des globules blancs. Ils peuvent également jouer un rôle important dans la production de composés qui régulent l'immunité dans le corps et aident à protéger le corps des dommages causés par une réaction excessive aux infections. "Les acides gras oméga-3 sont des modulateurs immunitaires", explique le Dr Katz.
Une chose à garder à l'esprit lors du choix du poisson: Les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient éviter les poissons riches en mercure comme le maquereau royal, le tilefish, le requin et l'espadon. Voir l'US Environmental Protection Agency et la fiche d'information de la Food and Drug Administration des États-Unis sur le mercure dans le poisson.
"Les enfants, comme les adultes, sont déficients en acides gras oméga 3", explique le Dr Katz. La meilleure façon d'obtenir des acides gras oméga 3 est de manger des poissons gras comme le thon, le saumon et le maquereau. Une autre bonne source est les capsules d'huile de krill.
Autres sources d'acides gras oméga 3: Graines de lin, huile de lin et noix.
Idée de service adaptée aux enfants
Ajouter quelques cuillerées d'huile de lin à un smoothie aux baies riche en antioxydants ou faire un parfait de yogourt avec des baies fraîches, granola, et une pincée de noix sur le dessus.
Chocolat
Voici quelques bonnes nouvelles pour les amateurs de chocolat partout: Le cacao est un aliment stimulant immunitaire. "Le cacao est un antioxydant concentré", explique le Dr Katz. Tant que vous gardez le sucre et la graisse au minimum, le cacao non sucré et la poudre de cacao peuvent jouer un rôle dans la santé du système immunitaire. Des études ont montré que la consommation régulière de cacao peut réduire le risque de maladie cardiaque, aider à élever le bon cholestérol, et éventuellement inverser les dommages aux vaisseaux sanguins chez les personnes atteintes de diabète.
Idée de service adaptée aux enfants
Avoir une tasse de chocolat chaud fait avec de la poudre de cacao, du lait à teneur réduite en matières grasses et un peu de sucre brut.
Yaourt
Des études ont montré que les cultures vivantes dans le yogourt telles que les lactobacilles peuvent protéger le tractus intestinal contre les maladies gastro-intestinales et augmenter la résistance aux maladies d'origine immunitaire telles que l'infection et même le cancer. Et les cultures vivantes bénéfiques dans le yogourt comme le lactobacillus acidophilus peuvent aider à prévenir le rhume et d'autres infections.
Lorsque vous choisissez un yaourt, optez pour le grec. Une portion peut contenir jusqu'à 30 grammes de protéines, soit deux à trois fois plus que le yogourt ordinaire, et moins de sucre et de calcium.
Idée de service adaptée aux enfants
Déposer à la cuillère du yogourt nature dans un bol rempli de baies et y verser un peu de miel pour obtenir une collation énergisante puissante ou préparer un parfait au yogourt avec des baies fraîches, du granola et une pincée de noix sur le dessus.
Kakis
Démontrant un bon timing, ces fruits délicieux font leur apparition juste autour de la saison du rhume et de la grippe. Les kakis sont riches en vitamines A et C, qui sont importantes pour la fonction du système immunitaire. Juste un kaki moyen a environ la moitié de l'apport quotidien recommandé de vitamine A, qui a été montré pour jouer un rôle clé dans la régulation des cellules immunitaires.
Autres grandes sources de vitamine A: Citrouilles, patates douces, courge musquée, épinards
Autres grandes sources de vitamine C: Fraises, papaye, kiwi, cantaloup, oranges
Idée de service adaptée aux enfants
Les enfants adorent une bonne présentation. Découpez des kakis, des fraises, des kiwis ou d'autres fruits et disposez-les sur une assiette dans une présentation amusante et agréable.
Volaille, Viandes maigres
Les aliments riches en protéines, tels que les viandes maigres et la volaille, sont riches en zinc - un minéral qui augmente la production de globules blancs et de lymphocytes T, qui combattent les infections.
Autres grandes sources de zinc: Huîtres, noix, céréales enrichies, haricots
Idée de service adaptée aux enfants
Faites mijoter de la soupe de légumes au poulet ou de la soupe minestrone pour obtenir une bonne dose d'antioxydants stimulant le système immunitaire.