Comment choisir la bonne température qui convient
Certains parents ont l'impression que les aliments pour bébés doivent être réchauffés avant de les servir, soit parce qu'ils sont plus faciles à digérer, qu'ils sont plus appétissants ou parce qu'ils tuent tout organisme qui pourrait les rendre malades.
D'une manière générale, aucune de ces préoccupations n'est justifiée. Que vous chauffiez la nourriture de votre bébé ou que vous la serviez froide, ce n'est pas tant une question de santé que de préférence.
La santé de l'industrie d'aujourd'hui est telle qu'il est parfaitement sûr de prendre des aliments pour bébés emballés commercialement directement de l'étagère et de les donner à votre bébé. La même chose s'applique à tous les aliments préparés que vous préparez tant qu'ils ont été bien cuits et bien rangés
Offrir une variété de températures différentes
Bien que de nombreux bébés préfèrent les aliments réchauffés, ils s'habituent généralement à les manger froids si vous les exposez progressivement. Bien que cela puisse être un défi pour les bébés les plus fous, ce n'est pas une mauvaise idée d'habituer votre enfant à une variété de températures.
Après tout, vous ne serez pas toujours en mesure de réchauffer les aliments pendant les sorties et vous pourriez tirer un pot ou deux dans votre sac à langer.
Parfois, le froid peut être une bonne chose. Certes, quand votre bébé fait ses dents , une cuillerée froide de nourriture peut aider à surmonter une partie de la douleur. Dans des cas comme celui-ci, un pot de compote de pommes ou de yogourt glacé peut être une aubaine.
Savoir quand réchauffer les aliments
Il est également important de se rappeler que certains aliments ont un meilleur goût que le froid.
Bien que cela ait tendance à poser moins de problèmes avec les aliments vendus dans le commerce, cela peut être une source de préoccupation pour certains aliments préparés à la maison .
Ceux-ci comprennent les purées féculentes, comme les pommes de terre ou les aliments à base de riz, qui peuvent devenir grumeleuses ou farineuses si elles sont réfrigérées. Les aliments à base de sauce ont également tendance à devenir gluants lorsqu'ils sont réfrigérés et ont vraiment besoin d'un peu de réchauffement pour être savoureux.
Si vous avez des doutes quant à savoir si vous devez réchauffer un aliment ou non, utilisez votre propre nourriture comme ligne directrice. Si vous servez typiquement des haricots verts, servez-les à votre bébé chaud. Si votre famille préfère le jambon comme charcuterie plutôt que cuit au four, faites la même chose pour votre bébé.
Conseils de chauffage
Puisque les bébés ne testent pas la température de leur nourriture avant de manger, vous devez le faire pour eux. Aussi évident que cela puisse paraître, les gens oublient souvent que la nourriture plus près de la source de chaleur sera plus chaude que celle plus loin.
Un tel exemple est le chauffage d'un pot de nourriture pour bébé dans une casserole d'eau chaude. Ce faisant, la chaleur ambiante du fond de la casserole peut créer un point chaud que vous devez surveiller. La meilleure façon de tester cela est de plonger une cuillère en métal au fond d'un pot, en le tenant là pendant trois secondes, et en plaçant la cuillère sur la lèvre inférieure. Si c'est inconfortable pour vous, il fait trop chaud pour le bébé.
Vous devez également faire attention aux micro-ondes. Les micro-ondes peuvent cuire les aliments inégalement et créer des points chauds qui sont souvent extrêmes. Placer le pot ou le plat au milieu du micro-ondes peut parfois aider, mais pas toujours. Veillez toujours à remuer soigneusement les aliments après le passage au micro-ondes et à tester la température sur votre lèvre inférieure;
Conseils pour le service et le stockage
Si vous avez déjà nourri votre bébé directement du bocal et remis les restes dans le réfrigérateur, vous avez peut-être remarqué qu'il peut parfois devenir liquide et mince après un jour ou deux.
C'est parce que la nourriture a été inoculée avec la salive de votre bébé. La salive, qu'elle soit d'un bébé ou d'un adulte, contient des enzymes qui peuvent décomposer la nourriture et permettre la croissance bactérienne.
En tant que tel, il est préférable d'éviter de nourrir votre bébé à partir d'un pot, sauf si vous êtes absolument sûr qu'il ou elle va le finir. Au lieu de cela, mettez ce que vous avez besoin dans un bol et placez le pot fermé dans le réfrigérateur jusqu'à l'alimentation suivante.
Rappelez-vous, aussi, que les aliments en désordre commercialement préparés sont sûrs tant que le joint sous vide est intact. Avant d'ouvrir un pot, vérifiez toujours que le joint d'étanchéité n'a pas été sauté et écoutez le léger souffle d'air qui pénètre lorsque vous ouvrez le couvercle.
Une fois ouverts, les restes doivent être réfrigérés pendant deux à trois jours maximum.
Plus important encore, ne servez jamais de restes d'aliments pour bébés qui ont changé de consistance et / ou de couleur.
> Source:
> Calabretti, A .; Calabrese, M .; Campesi, B. et al. "Qualité et sécurité dans les aliments pour bébés commerciaux." Journal de la recherche sur l'alimentation et la nutrition . 2017; 5 (8), 587-593. DOI: 10.12691 / jfnr-5-8-9.