Il y a tellement d'avantages à fabriquer soi-même des aliments pour bébé à la maison, comme économiser de l'argent et savoir exactement ce que mange votre bébé, sans parler du fait qu'il dure jusqu'à un mois au congélateur. Mais avez-vous déjà préparé de la nourriture pour bébé, comme une purée de banane, et l'avez-vous congelée, pour qu'elle devienne brune lorsqu'elle dégèle?
Les aliments pour bébés faits maison qui tournent au marron sont un problème courant dans les fruits et les légumes, mais il est important de savoir que le brunissement n'indique pas un mauvais lot d'aliments pour bébés.
Cela signifie simplement que vous n'avez pas ajouté les conservateurs artificiels des aliments pour bébés commerciaux (et c'est une bonne chose) qui empêchent l'oxydation.
Oxydation
Cela revient à la science. Browning se produit lorsque les fruits et légumes sont exposés à l'oxygène ou à l'air, connu sous le nom d'oxydation, et l'aspect puréed des aliments pour bébés accélère la décoloration. Pourvu que vous ayez choisi des produits frais et de qualité qui ne se sont pas détériorés, le brunissement est presque toujours un problème esthétique et non nutritionnel.
Aussi peu appétissant que la nourriture puisse paraître, il est tout à fait sécuritaire de le manger, mais il y a quelques choses que vous pouvez faire pour garder votre nourriture pour bébé plus fraîche plus longtemps.
Comment prévenir le brunissement
- Ajouter le jus: saupoudrer une ou deux gouttes de jus d'agrumes - citron, citron vert, orange ou ananas - dans la purée pour le garder frais. Le jus est essentiellement de l'acide citrique, ce qui empêche l'oxydation.
- Ajouter du yaourt: Mélanger des purées de fruits avec un peu de yogourt naturel réduit le brunissement et ajoute une poussée de calcium.
- Congelez-le: Immédiatement après avoir préparé la nourriture pour bébé, mettez-la dans un contenant hermétique au congélateur. Ensuite, laissez-le décongeler et c'est prêt à servir.
- Investissez dans un scellant sous vide: scellez sous vide les aliments pour bébé afin d'empêcher l'air de pénétrer et d'empêcher le brunissement.
- Ne faites pas de la nourriture pour bébé à l'avance: Les aliments comme les bananes et les avocats ne gèlent pas bien, donc ils ne sont pas les meilleurs pour se préparer à l'avance. Au lieu de cela, les préparer sur place. Tout ce que vous avez à faire est de réduire en purée et servir, de sorte que vous n'aurez jamais à vous soucier de brunir.
Préoccupations d'agrumes
L'ajout d'un jus de citron à la purée de votre bébé est la solution la plus recommandée pour garder les aliments frais, mais les agrumes ne sont pas recommandés pour les nourrissons avant l'âge de 10 à 12 mois, et certains bébés réagissent négativement à l'acide citrique. vous devriez donc d'abord consulter votre médecin.
Cependant, il ya une grande différence entre donner à votre bébé un gros morceau de pamplemousse ou une bouteille de jus d'orange juteux et ajouter une goutte ou deux de jus de citron à un lot de nourriture pour bébés faits maison.
Si vous êtes préoccupé par la consommation d'acide citrique de votre bébé, parlez-en à votre pédiatre ou laissez simplement les aliments brunir. Après tout, c'est complètement naturel.