Aliments communs avec beaucoup de sel
Les adultes savent souvent qu'ils devraient éviter beaucoup de sel ajouté dans leur régime alimentaire, et en fait, sont parfois sur les régimes de restriction de sel en raison de problèmes de santé, en particulier l'hypertension artérielle.
Manger du sel est souvent considéré comme étant moins un problème pour les enfants, car de nombreux parents supposent que leurs enfants n'ont pas beaucoup de sel dans leur régime alimentaire. Ceci n'est vrai que si vous n'ajoutez pas beaucoup de sel aux aliments que vous cuisinez.
Gardez à l'esprit que la plupart des aliments transformés et préparés qui sont populaires auprès des parents et des enfants - généralement parce qu'ils sont rapides et faciles - sont souvent chargés de sel.
Certains des Oscar Lenthales Oscar Meyer, par exemple, peuvent avoir jusqu'à 1440 mg de sodium par portion.
Pourquoi surveiller la consommation de sel de votre enfant est-il important? Certaines études ont rapporté que les enfants ayant un régime pauvre en sel peuvent éviter l'hypertension artérielle à l'âge adulte. Et peut-être encore plus important, la consommation de sel a été liée à l'obésité infantile, car les enfants ayant des régimes riches en sel boivent beaucoup de boissons riches en sucre et en calories, ce qui augmente leur risque d'obésité.
Aliments riches en sel
Bien sûr, tous les aliments auxquels vous ajoutez du sel de table (chlorure de sodium) seront riches en sel.
En outre, les aliments qui sont généralement riches en sodium (plus de 400 mg par portion) comprennent:
- Soupe aux oignons
- Aliments faits avec de la chapelure assaisonnée
- Choucroute
- Sauce à spaghetti (prête à servir)
- Salade de pommes de terre
- Sauce au fromage
- Haricots cuits au four avec des franks
- Macaroni et fromage
- Tranche de pizza
- Cheeseburgers, hamburgers, hot-dogs, tacos et beaucoup d'autres fast-foods
- Ragoût de bœuf (à partir d'une canette)
- Cottage cheese
- Soupe minestrone
- Sandwichs sous-marins
- Salade de thon
- Bretzels, croustilles et autres collations
- Jambon en tranches, Bologne, salami et autres charcuteries
- Maïs crème (d'une canette)
- Cornichons
- Boeuf séché collations
- Bagels aux oeufs
Ceci est juste une liste partielle, mais l'examiner et ensuite prendre l'habitude de lire les étiquettes des aliments peut vous aider à repérer d'autres aliments riches en sel. Comme vous pouvez le voir maintenant, les aliments riches en sel sont généralement de nombreux aliments en conserve (en particulier les soupes), de la charcuterie, des grignotines et de la restauration rapide.
Principales sources de sel
Malheureusement, beaucoup des principales sources de sel dans notre alimentation sont des aliments adaptés aux enfants que les enfants aiment manger, tels que:
- viande de déjeuner pré-emballée
- Pizza
- lanières de poulet panées
- Nuggets de poulet
- soupe de nouilles au poulet en conserve
- cheeseburgers
- pâtes en conserve avec sauce à la viande
- Pogo
- Fromage Américain
Même une tranche de pain blanc peut contenir jusqu'à 230 mg de sel, ce qui signifie que si vous ne faites pas attention, un sandwich peut rapidement ajouter jusqu'à plus de la moitié de votre apport quotidien recommandé en sel lorsque vous ajoutez deux tranches de pain , viande de déjeuner, fromage, et un peu de moutarde ou de mayo.
Régimes à faible teneur en sel
La plupart des enfants n'ont pas vraiment besoin d'un régime pauvre en sel. Au lieu de cela, ils ont besoin d'un régime de sel normal, apprendre à éviter trop d'aliments qui sont riches en sel et au lieu de manger une alimentation saine avec une variété d'aliments.
La plupart des enfants obtiennent trop de sel dans leur régime cependant.
Bien qu'il n'y ait pas d'apport quotidien recommandé spécifique pour le sodium chez les enfants, contrairement à l'ANR adulte de 2 300 mg de sodium par jour, un apport en sel typique pour les enfants serait généralement d'environ:
- 1000-1500mg pour les enfants de 2-3 ans
- 1200-1900mg pour les enfants de 4 à 8 ans
- 1500-2200mg pour les enfants de 9 à 13 ans
- 1500-2300mg pour les enfants de 14 à 18 ans
L'American Heart Association recommande que les enfants, comme les adultes, ne devraient pas recevoir plus de 1500 mg de sodium par jour.
En général, si vous n'ajoutez pas de sel supplémentaire aux aliments que vous préparez et que votre enfant mange et évite que beaucoup d'aliments contiennent beaucoup de sel, vous ne devriez pas avoir à vous soucier de la consommation de sel de votre enfant. Vérifiez également les étiquettes des aliments pour trouver des versions à faible teneur en sodium, ce qui peut parfois signifier simplement choisir une marque différente du même aliment, manger plus d' aliments entiers et moins d' aliments transformés et emballés, et manger plus de fruits et légumes frais .
Gardez à l'esprit que, comme les adultes, les enfants peuvent développer un goût ou une préférence pour les aliments salés. Il est donc important d'éviter les aliments salés et de ne pas ajouter de sel aux aliments lorsque votre enfant commence à manger des aliments solides lorsqu'il est bébé et enfant en bas âge.
Et si vous êtes préoccupé par la consommation de sel de votre enfant, surtout s'il est en surpoids, alors cherchez plus d'aliments qui sont faibles en sel, avec moins de 140 mg de sel par portion.
Sel contre sodium
Bien que les gens utilisent souvent les mots sel et sodium de façon interchangeable, ils sont différents. Le sel est en fait constitué de chlorure de sodium (NaCl).
Une cuillère à café de sel (3 g) équivaut à environ 1200 mg de sodium, et c'est le mg de sodium que vous verrez sur l'étiquette nutritionnelle d'un aliment.
Ce qu'il faut savoir sur le sel
La plupart des enfants ont trop de sel dans leur alimentation. Les parents devraient prendre des mesures pour réduire la quantité de sodium dans le régime alimentaire de leurs enfants.
Sources:
Apport élevé en sel, ses origines, son impact économique et son effet sur la pression artérielle. Roberts WC - Am J Cardiol - 1er-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Apports nutritionnels de référence: électrolytes et eau.
Base de données nationale sur les nutriments de l'USDA pour la référence standard, version 18. Sodium, Na (mg) Contenu de certains aliments par mesure commune, triés par teneur en éléments nutritifs.
La consommation de sel est liée à la consommation de boissons gazeuses chez les enfants et les adolescents: un lien à l'obésité? Feng J. He, Naomi M. Marrero, et Graham A. MacGregor. Hypertension. 2008; 51: 629-634.