Comment vous assurer que le repas santé que vous préparez pour vos enfants reste sécuritaire
Quand il s'agit d'emballer des boîtes à lunch pour les écoles, il est important de tenir compte de la salubrité des aliments, pas seulement des facteurs tels que la façon de faire manger des légumes aux enfants ou si c'est nutritif. Le fait est que des bactéries dangereuses peuvent s'accumuler rapidement dans les aliments qui ne sont pas conservés à une température sécuritaire. Lorsque vous emportez ce déjeuner et que vous l'envoyez à votre enfant le matin, il peut contenir des quantités dangereuses de bactéries à l'heure du déjeuner.
Conseils pour garder les paniers-repas des enfants à l'abri de manger
Pour vous assurer que la boîte à lunch de votre enfant est sécuritaire, assurez-vous de prendre les précautions suivantes:
- Obtenez une boîte à lunch isolée. Selon FoodSafety.gov, l'utilisation d'une boîte à lunch isotherme et de sachets de gel surgelés peut être l'un des moyens les plus efficaces de garder les aliments au frais - et en toute sécurité - jusqu'à l'heure du déjeuner. Tout ce qui devrait être réfrigéré, comme un sandwich fait avec de la viande, du yogourt et du lait, devrait être conservé au frais dans la boîte à lunch de votre enfant.
- Pré-refroidir le déjeuner de votre enfant. Si vous préparez un sandwich avec de la charcuterie ou que vous donnez à votre enfant du poulet cuit, des salades de pâtes ou d'autres aliments préfabriqués, faites-le la veille pour qu'il refroidisse suffisamment avant de le mettre dans la boîte à lunch de votre enfant. Un avantage supplémentaire: Faire un déjeuner la veille est un gain de temps formidable pour les matins occupés.
- Gardez les aliments chauds au chaud. Il est tout aussi important de garder les aliments chauds à une température sécuritaire que de garder les aliments froids à des températures plus basses. Les bactéries peuvent rapidement se multiplier dans les aliments qui se situent entre 40 degrés et 140 degrés - ce qu'on appelle la «zone dangereuse». Pour garder les aliments chauds, utilisez un thermos ou un contenant alimentaire isolé similaire. Avant de placer les aliments dans le Thermos isolé, remplissez le récipient avec de l'eau bouillante et laissez-le reposer quelques minutes. Lorsque le récipient est bien préchauffé, placez les aliments chauds à l'intérieur et fermez le couvercle immédiatement.
- Utilisez au moins deux compresses froides. Le département américain de l'Agriculture (USDA) recommande d'utiliser au moins deux packs de rhumes pour s'assurer que la nourriture reste à un niveau de froid suffisamment sûr dans la boîte à lunch.
- Mettez les aliments les plus périssables juste à côté de la banquise. Certains aliments, comme les craquelins, le pain et les légumes et fruits entiers (bananes non pelées, pommes, oranges, etc.) n'ont pas besoin d'être conservés au froid. Mettez les aliments qui doivent être gardés au froid juste à côté des blocs de glace afin qu'ils restent plus froids.
- Utilisez une boîte de jus congelé. Une autre façon de garder le déjeuner froid de votre enfant dans sa boîte à lunch isotherme est de congeler des boîtes de jus. Pop les dans le congélateur la veille et le tour est joué! Vous avez un sac froid pour le déjeuner de votre enfant qui va décongeler et être prêt à boire à l'heure du déjeuner.
- Jetez les restes. Si votre enfant ramène à la maison un contenant de yogourt non consommé, un sandwich partiellement mangé ou un autre aliment qu'il n'a pas terminé, jetez-le. Les restes de nourriture dans sa boîte à lunch ont été chauds trop longtemps et ne sont probablement plus sûrs à manger. La même chose vaut pour tous les aliments chauds, qui ont très probablement refroidi à une température dangereuse.
- Emballez les petites portions. Les jeunes enfants d'âge scolaire mangent généralement de petites portions de nourriture. Pour éviter de poser des questions sur ce qui est ou n'est pas sûr en ce qui concerne les restes, ne mettez pas de grandes quantités de nourriture dans le déjeuner de votre enfant. Cela vous évitera également d'avoir à jeter beaucoup de nourriture à la fin de la journée d'école.
- Ne pas réutiliser les emballages jetables tels que les sacs à sandwich. Les emballages jetables usagés pourraient contenir des bactéries et causer des maladies. Si vous voulez passer au vert avec la boîte à lunch de votre enfant, optez pour des contenants à lunch réutilisables et respectueux de l'environnement, mais toujours sécuritaires, et des emballages qui peuvent être lavés et désinfectés, comme des emballages sandwich réutilisables.
Autres mesures de sécurité alimentaire pour les boîtes à lunch scolaires
- Pratiquez de bonnes habitudes de lavage des mains. Lors de la préparation du repas, assurez-vous toujours de vous laver les mains en premier. Et apprenez à votre enfant à bien se laver les mains avant de manger son repas.
- Méfiez-vous de la contamination croisée. Lavez soigneusement les planches à découper et les surfaces de comptoir et les ustensiles avec de l'eau chaude après avoir préparé de la viande, de la volaille et du poisson crus, qui peuvent contenir des bactéries dangereuses comme la salmonelle. Si possible, pensez à utiliser une planche à découper pour les légumes et les fruits et une autre pour la viande et la volaille crues.
- Gardez les aliments périssables au réfrigérateur. La viande, la volaille, le poisson, les œufs et les autres aliments périssables doivent être gardés au réfrigérateur en tout temps. Ne laissez pas les aliments à température ambiante plus de deux heures, ou plus d'une heure si la température est supérieure à 90 degrés. Ne pas décongeler les aliments congelés à température ambiante; Au lieu de cela, décongeler pendant la nuit dans le réfrigérateur.