Thanksgiving est généralement un moment pour se réunir en famille ou entre amis et célébrer. Typiquement, ces célébrations sont centrées sur la nourriture et beaucoup d'entre elles. Le problème est que pendant la grossesse, certains de ces aliments traditionnels peuvent être dangereux pour vous et votre bébé. Les bonnes nouvelles sont qu'avec une planification simple et de bon sens, vous pouvez profiter pleinement de la plupart de vos aliments traditionnels sans ajouter au potentiel de la maladie.
Restez en sécurité ce Thanksgiving en évitant les aliments suivants:
Turquie insuffisamment cuite
L'un des aliments traditionnels les plus parlés est la dinde. Et si vous regardez les médias autour du mois de Thanksgiving, il y a beaucoup de gens qui parlent de comment faire cuire une dinde correctement pour éviter les maladies d'origine alimentaire. Votre dinde doit être bien cuite. Cela signifie que l'intérieur de votre oiseau doit atteindre au moins 180 degrés. Si ce n'est pas le cas, la viande peut être insuffisamment cuite, ce qui vous expose à un risque de salmonellose ou de toxoplasmose .
Pâte crue
Beaucoup de gens aiment cuisiner pour les vacances. Familles aiment traditionnellement faire des tartes à la citrouille, des biscuits et des gâteaux. Assurez-vous de ne pas échantillonner la pâte pendant la cuisson ou de contaminer une surface qui n'est pas nettoyée avec la pâte crue. Rappelez-vous que les œufs crus vous exposent à la salmonelle. Essayez de grignoter quelques fruits ou noix tranchés pendant que vous faites cuire et attendez que votre cuisson soit faite avant d'échantillonner.
Si vous aimez absolument la pâte à pâte à biscuits crue, certains produits sur le marché ont un goût de pâte à biscuits mais ne sont pas dangereux.
Fromages mous ou non pasteurisés
Il n'y a rien d'aussi délicieux qu'un grand plateau plein de hors-d'œuvre comme des fruits et des fromages à pâte molle. Cependant, pendant la grossesse, ces fromages sont interdits en raison du risque de listériose.
Donc, évitez les fromages comme le Brie, le Camembert, le fromage de chèvre, le Gorgonzola, le Havarti, le Muenster et le Roquefort. N'ayez pas peur, il y a des fromages sûrs, comme le cheddar et le suisse.
Farce cuit dans une dinde
Cette année, sautez la farce de la dinde et faites votre farce ou votre vinaigrette dehors dans une casserole ou une casserole. La farce cuite à l'intérieur de l'oiseau risque d'être contaminée par de la viande insuffisamment cuite et de ne pas devenir suffisamment chaude à l'intérieur pour détruire ces germes.
Sauces et crèmes maison
Les sauces familiales traditionnelles comme la sauce hollandaise, les crèmes ou la crème glacée peuvent être préparées avec des œufs non pasteurisés. Cela augmente le risque de salmonelle. Pensez à utiliser un produit à base d'œufs pasteurisés comme des batteurs à oeufs à la place pour ajouter de la sécurité à votre cuisine de vacances.
Cidres non pasteurisés
Si votre famille sert du cidre chaud ou froid, sautez-le s'il est fait maison ou fabriqué à partir de produits non pasteurisés. Le risque ici vient de E. coli. Essayez le chocolat chaud ou une version commercialement préparée cette année.
Légumes crus
Ceux-ci doivent être soigneusement lavés avant de les manger. Ils peuvent être exposés à la toxoplasmose dans la saleté, et s'ils ne sont pas correctement lavés, vous êtes également exposé. Prenez en charge de les laver vous-même pour assurer un bon lavage complet.
Viandes fumées
Vous cherchez du lox ou du saumon fumé? À moins que vous sachiez que c'est à partir d'une canette, passez le. Les produits trouvés dans la section réfrigérée de l'épicerie peuvent être contaminés par la bactérie Listeria. La même chose vaut pour patè. Il y a une très bonne recette de pâté végétarien que vous pouvez essayer à la place, nous le trouvons commercialement préparé avec des haricots.
De l'alcool
Ne soyez pas tenté de «célébrer» avec de l'alcool et de surveiller l'alcool caché dans les boissons. Si vous voulez un substitut amusant, pensez aux recettes vierges ou au cidre mousseux. Cela peut prendre une certaine planification à l'avance ou fournir votre propre boisson amusante.
Sécurité alimentaire générale
N'oubliez pas de vous laver les mains avant, pendant et après la préparation des aliments afin d'éviter les germes et de contaminer les autres aliments.
Nettoyer soigneusement les surfaces et les ustensiles qui ont été en contact avec les viandes crues. Quand tout est dit et fait, assurez-vous d'obtenir de la nourriture dans le réfrigérateur dans les deux heures pour une sécurité maximale.
> Sources:
> Centres de contrôle et de prévention des maladies. Conseils de sécurité alimentaire pour votre Turquie de vacances. Novembre 2015.
> Centres de contrôle et de prévention des maladies. Germes et maladies d'origine alimentaire. Septembre 2016.