Vous pouvez essayer de vous assurer que votre enfant ne mange pas trop de sucre en faisant des choses comme limiter la quantité de jus qu'il boit et en gardant les desserts sucrés à un traitement de temps en temps. Mais gardez-vous un œil sur la quantité de sel qu'il mange aussi?
Près de 90 pour cent des enfants d'âge scolaire consomment aujourd'hui des quantités excessives de sodium qui sont beaucoup plus élevés que les niveaux recommandés, selon un rapport des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) publié dans le numéro de novembre 2016 du Journal de l'Académie de Nutrition et Diététique .
À l'aide des données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition de 2011-2012, les chercheurs du CDC ont examiné les habitudes alimentaires de plus de 2 100 enfants âgés de 6 à 18 ans et ont découvert que la quantité moyenne de sodium ingérée par les enfants s'élevait à 3 256 milligrammes. , sans compter le sel qui a été ajouté à la table. (L'apport quotidien recommandé en sodium pour les enfants varie de 1 900 mg / jour à 2 300 mg / jour, selon l'âge.)
Pourquoi trop de sel est mauvais pour les enfants
Alors que la plupart des parents ont du sucre sur le radar parce qu'ils ont entendu parler des effets néfastes sur la santé de manger trop de sucre, comme un risque accru d'obésité et de diabète, ils ne savent pas que beaucoup d'enfants recevraient une quantité malsaine de sel. leurs régimes.
La consommation élevée de sodium chez les enfants est associée à une pression artérielle plus élevée, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral plus tard dans la vie. (Fait choquant, le rapport du CDC a trouvé qu'environ 1 enfant sur 9 a déjà une pression artérielle élevée.) Les régimes riches en sel ont également été liés à l'obésité infantile , et les enfants qui consomment beaucoup de sel sont plus susceptibles de boire des boissons riche en sucre et en calories, ce qui augmente également leur risque d'obésité.
Ce que les parents peuvent faire pour limiter la consommation de sel chez les enfants
Alors que les aliments riches en sel sont partout, en particulier dans les aliments que les enfants aiment (comme la pizza et la charcuterie), la bonne nouvelle est qu'il y a beaucoup de choses que les parents peuvent faire pour réduire la quantité de sel dans leur alimentation. Et le plus tôt vous le faites, le mieux: des études ont montré que le désir des bébés et des enfants pour le sel a beaucoup à faire avec les aliments auxquels ils sont exposés, ce qui signifie que moins ils mangent de sodium, moins ils ils veulent ces aliments riches en sodium.
Voici quelques conseils pour réduire la quantité de sel dans l'alimentation de votre famille:
Lisez ces étiquettes nutritionnelles. Assurez-vous de scanner les étiquettes nutritionnelles pour la teneur en sodium. Même les aliments comme le pain ou la sauce pour pâtes peuvent être chargés de sel, et il peut y avoir une énorme différence dans la quantité de sodium dans une marque par rapport à une autre. Comparez toujours et choisissez des options contenant moins de sel. Et dans la mesure du possible, choisissez des aliments frais ou surgelés plutôt que des aliments préparés car ceux-ci ont tendance à contenir de grandes quantités de sodium. (Un bonus supplémentaire: Faire les courses avec vos enfants d'âge scolaire et leur apprendre à lire les étiquettes est l'une des meilleures façons d'inculquer des habitudes alimentaires saines qui dureront toute une vie.)
Posez des questions sur la teneur en sel. Obtenir un takeout? Il y a une raison pour laquelle tant de repas au restaurant sont si bons: le sel. Lorsque vous achetez des repas préparés, demandez de l'information nutritionnelle et commandez des plats qui contiennent moins de sodium.
Regardez le sodium dans les aliments préférés de vos enfants. L'étude CDC a révélé que seulement 10 types d'aliments constituaient près de 50 pour cent de l'apport en sodium des enfants. Ces aliments incluaient les favoris classiques comme les pizzas, les sandwichs (y compris les hamburgers), la charcuterie, les plats mexicains, les soupes, les collations salées, le fromage, la volaille et le lait nature (qui contient naturellement du sodium).
Gardez ces aliments préférés à un traitement occasionnel, et faites vos propres versions à faible teneur en sodium à la maison autant que vous le pouvez.
Cuire avec plus d'assaisonnements, moins de sel. Lorsque vous cuisinez à la maison, augmentez la quantité d'assaisonnements que vous utilisez, comme l'ail et les épices, et coupez le sel. Utilisez des ingrédients frais dans la mesure du possible et évitez d'utiliser des emballages de riz, de haricots et d'autres aliments riches en sel dans vos plats. Préparez des sauces et des sauces à partir de vos propres assaisonnements.